料理に関する話

ホットケーキミックスを常備すると気軽にホケミパンが作れます(レシピ有り)

ホットケーキミックスパン

2020年前半はコロナの影響により、自宅で過ごす人が増えて、お菓子やパンを作る人が増えたため、薄力粉や強力粉など粉類がよく売れたそうです。

特にホットケーキミックスはベーキングパウダーを揃えたり、砂糖を計量する必要もなく、とにかく手軽に使えるのが魅力ですよね。

私がホットケーキミックスを使って、最もよく作るのは通称『ホケミパン』です。

とにかく簡単で、応用が利くうえ、子供に野菜を食べさせることも出来ると良いことずくめ!

このブログ記事では、ホケミを使った我が家の定番レシピを紹介いたします(*´ω`)

ホットケーキミックスを使ったホケミパンレシピ

我が家では通称「ホケミパン」が、週末の朝ごはんの定番となっています。

正確にはパンよりブレッドと呼ぶ方が正しいとは思いますが、ホケミパンの方が呼びやすいんですよね。

中に入れる具材さえ決まっていれば、オーブンの予熱と同時に作り始めても、オーブンが温まる頃には準備出来るぐらい簡単ですよ!

ホケミパン基本の材料と作り方

  • ホットケーキミックス 150g
  • 卵 1個(M~Lサイズ)
  • 牛乳 100cc
  • 油 大さじ1~2(サラダ油、オリーブオイル等お好みで)

ホケミパン生地の作り方

  1. ボウルに卵を入れて軽く混ぜる
  2. 油を加えて混ぜる
  3. 牛乳を加えて混ぜる
  4. ミックス粉を加えて混ぜる
  5. 200℃に予熱したオーブンで20~30分焼く

ざっくり言うと、最初に液体を混ぜ、次に粉を加えて混ぜるだけです。

焼き方のポイントについては、後ほど説明します。

ホケミパン具材の加え方

ホットケーキミックスパン
方法① 具を均等に混ぜこみたい場合

お好みの具材を生地全体に混ぜてから型に流し入れる。

方法② 見栄えを良くしたい場合

生地を型に流し入れてから、表面に具材を並べる。

ホケミパン仕上げのアイデア

ここに書いた以外でも、好みや気分や冒険心で楽しんでください。

  • ミックスチーズのせてから焼く
  • 粉チーズをふってから焼く
  • ゴマやパセリをふってから焼く
  • 焼いてからマヨネーズを絞る
  • 焼いてから青のりやかつお節をのせる

ホケミパンの焼き時間

焼く前のホケミパン
200℃に予熱したオーブンで、20~30分ぐらいが目安です。

型によって生地の厚さが違ったり、具材の水分量で変わります。

竹串などを刺して、ベタベタした生地がついていなければ焼き上がり。
竹串の代わりにマドラー
ちなみに我が家は竹串が無いため、代わりにマドラーを刺してます。

うちのオーブンですと、水分の多い具材を使った場合、200℃だと後半で焦げやすくなりますが、190℃では焼けるまで時間がかかります。

先に表面だけ焼けてしまいそうな時は、途中からアルミホイルをふわっと被せて、表面が焦げるのを防いでいます。

↓被せるのが遅いとこうなります・・・↓
焦げ気味のホケミパン

我が家のホケミパンアレンジ

具材は冷蔵庫や冷凍庫、缶詰などのストックを適当に組み合わせて焼いています。

一期一会で楽しめるのもホケミパンの醍醐味です!

玉ねぎとベーコンのホケミパン

ホットケーキミックスパン
玉ねぎは切って生のまま冷凍しておくと便利ですよ。

生協の冷凍カットベーコンと合わせて、これまた冷凍しておいたチーズと合わせて焼きました。

子供が大きくなったら、黒胡椒をガリガリたっぷり振って作りたいですね。

枝豆とツナマヨのホケミパン

ホットケーキミックスパン
生協で買った冷凍むき枝豆と、ツナのマヨネーズ和え、冷凍玉ねぎを使いました。

表面に粉チーズをふって焼いたところ、何だか明太子のような見た目に・・・

ほうれん草とスパムのホケミパン

ホットケーキミックスパン
茹でおきのホウレン草と、一度に食べ切れずに残りを冷凍していたスパム、缶詰の粒コーンを合わせました。

余談ですが写真に写っているのは小松菜とオレンジ、バナナのジュースです。

葉野菜を嫌がる娘も、ホケミパンやジュースなら抵抗せず食べてくれるので助かります。

食材が緑だらけで食欲減退効果で食べ過ぎも防止できるかも!?

ホケミパンに最適サイズ!野田琺瑯のバット

ホットケーキミックスパンは、作り方も手軽ですが、何より型の準備が簡単なのも大きいです。

私が焼き型にしているのは、野田琺瑯レクタングルという、バット(保存容器?)の浅型Sサイズです。
焼型にピッタリサイズ野田琺瑯バット
セリアのオーブンペーパーをビリッと破いたものを敷いて、生地を流すとちょうど良い焼型サイズになります。

もちろんフタは溶けてしまうので、オーブンには入れないで下さいね。

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ホケミは計量がほとんどいらないので、慣れてくるとオーブンの予熱が終わる前に生地の準備が終わります。

予熱ボタンを押して、それから材料を取り出しても十分間に合います。本当に思い立ったらすぐ出来るので試してみて下さいね。

ホットケーキミックスで作れるパンやお菓子

ホットケーキミックスで作れる、その他のお菓子やパンなどを追記していきます。

材料2つだけ!サクサクのクッキー

ホケミのクッキー
こちらはホケミとバターを使ったサブレ。ビックリするほど美味しいです。

レシピはこちら本に掲載されいてた『絶対サクサク!まさかの材料2つ!型抜きクッキー』を参考にしました。

レシピは型抜きですが、ズボラな私は包丁で切ってしまいました。

大丈夫、味は同じです(笑)